Le pain de singe dans notre assiette

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baobab68
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Le pain de singe dans notre assiette

Message par baobab68 » mar. sept. 30, 2008 3:02 pm

Bonjour je voudrais savoir quand le pain de singe sera dans le notre assiette.

Baobabmania
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Message par Baobabmania » mar. oct. 07, 2008 11:21 am

Le "pain de singe", fruit du baobab, va bientôt faire son apparition sur les étals des marchés des pays de l'Union européenne, après le feu vert de Bruxelles. Une nouvelle qui réjouit les Sénégalais, qui récoltent depuis toujours ce fruit très vitaminé, utilisé dans plusieurs cosmétiques.

Vingt "arbres de vie", autre nom donné au baobab, entourent la maison de Delphine dans le village de Thiawe Thiawe (centre-ouest). "J'ai toujours ramassé les fruits des baobabs, depuis que je suis toute petite", raconte cette cultivatrice de 41 ans.

Son quotidien s'est un peu amélioré depuis qu'elle a commencé à vendre les fruits ovales du baobab à une société sénégalaise, la Baobab Fruit Company, plutôt que d'écouler elle-même sa récolte. Et elle espère que l'accès au marché européen va lui permettre de voir l'avenir avec plus de sérénité.

La Baobab Fruit Company affirme être la seule du Sénégal à produire industriellement de la pulpe de fruit de baobab séchée et utilisée pour la fabrication de produits cosmétiques ou de compléments alimentaires.

Les baobabs sont tellement nombreux au Sénégal que le pays en a fait son emblème. Les villageois utilisent tout de l'arbre de vie... sauf le bois. Son fruit se mange, son écorce sert à construire de la corde, ses feuilles sont utilisées pour leurs vertus réputées tonifiantes. Les singes eux aussi raffolent du fruit du baobab, d'où son surnom.

Selon le Centre international des cultures sous-exploitées de l'Université de Southampton (sud de la Grande-Bretagne), le pain de singe serait "un fruit de l'avenir", car riche en vitamines C, B1, B2 et regorgeant d'antioxydants. Des scientifiques avancent même qu'il recèle trois fois plus de vitamine C que les oranges et davantage de calcium qu'un verre de lait.

"Le pain de singe, c'est bon pour les maux de ventre", assure Aloyse Tine qui vend également à Baobab Fruit Company les fruits oblongs au goût acidulé. Une nouvelle source de revenu qui, dit-il, lui "permet d'envoyer (ses) enfants à l'école".

Le pain de singe avait su éveiller l'intérêt de PhytoTrade Africa, une organisation à but non lucratif qui promeut le commerce équitable de produits naturels. En 2006, PhytoTrade a lancé le processus qui a abouti le mois dernier à l'autorisation par Bruxelles du pain de singe dans l'Union européenne (UE).

Conformément aux règles de l'UE, tout produit alimentaire "nouveau" - adjectif utilisé pour ce qui n'était pas consommé en Europe avant 1997 - doit recevoir une autorisation spéciale pour faire son entrée dans les magasins des 27.

Cette "ouverture du marché européen fera vraiment la différence pour les communautés rurales pauvres (...) en leur procurant une source de revenu qui peut changer leur quotidien", estime Cyril Lombard, au nom de PhytoTrade.

La Baobab Fruit Company dit avoir déjà constaté plus d'intérêt pour ses produits depuis quelques semaines.

Normalement, "on collecte 150 à 200 tonnes par récolte. Il y a eu une explosion des demandes dans les dernières semaines", affirme Laudana Zorzella, responsable commerciale pour l'Afrique à la Baobab Fruit Company. La prochaine récolte pourrait être dix fois plus importante que la précédente, estime-t-elle.

Le baobab n'est pas cultivé industriellement au Sénégal. La Baobab Fruit Company travaille donc en collaboration avec des villages et des organisations pour obtenir des fruits récoltés par des particuliers.

Rien qu'au Sénégal, "nous pourrions collecter 13.000 tonnes de fruits" par an, estime Laudana Zorzella.

Selon elle, des sociétés agro-alimentaires européennes vont consacrer encore environ huit mois de recherche sur ce fruit africain avant que les Européens ne puissent découvrir sa saveur dans des smoothies ou des barres de céréales.

baobab68
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Message par baobab68 » mer. oct. 08, 2008 8:05 am

il va entrée dans le marché le 27 septembre ou octobre. :lol:

baobab68
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Message par baobab68 » jeu. nov. 20, 2008 6:01 pm

Petite question quelqu'un a déjâ vue un pain de singe en france, car je voudrais bien en goûter et j'ai cherche dans toute les grandes surfaces et supermarché mais j'ai rien trouver :cry: . Je me dit peut-être que c'est pas encore venu dans ma région l'Alsace.

orchidee03
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Message par orchidee03 » jeu. nov. 20, 2008 10:27 pm

Oui en france il y en a mais pas forcément pres de chez toi !! Perso c'est a chaque voyage a paris que je m'approvisionne.

baobab68
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Message par baobab68 » lun. nov. 24, 2008 7:41 pm

et les pains de singe tu les trouve où a paris.

Baobabmania
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Message par Baobabmania » mer. nov. 26, 2008 3:39 pm

On trouvera le pain de Singe additionné aux plats tout prêt ou encore yaourt. Il sera aussi certainement distribué en sachet en parapharmacie pour se faire des cures de vitamines.

Sur Paris : quartier Montrouge dans les boutiques, tu peux en trouver !

baobab68
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Message par baobab68 » mer. févr. 18, 2009 4:38 pm

peut on trouver des pains de singe entier à paris

orchidee03
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Message par orchidee03 » mar. mars 03, 2009 6:05 pm

Hello
il y a longtemps que j'etais venu ici !! pour le pain de singe, je ne pense pas que tu puisse en trouver , mais je ne suis pas affirmatif !!

ptitelili
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Message par ptitelili » ven. mars 06, 2009 10:30 pm

Bonsoir
Je suis nouvelle arrivante sur le forum des baobas et je commence à suivre vos discutions.
Je suis Lorraine et par chez nous il y a des magasins à l'enseigne "Grand Frais" qui vendent du pain de singe. J'en ai vu la semaine dernière.
Bonne soirée à tous. A bientôt.
Lili

orchidee03
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Message par orchidee03 » jeu. mars 19, 2009 8:18 am

Bonjour et merci de cette info
J'ai un magasin grand frais pas loin de chez moi et je vais y aller faire un tour .

ptitelili
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Message par ptitelili » jeu. mars 19, 2009 8:41 am

orchidee03 a écrit :Bonjour et merci de cette info
J'ai un magasin grand frais pas loin de chez moi et je vais y aller faire un tour .
De rien, j'espère que tu vas en trouver !

orchidee03
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Message par orchidee03 » jeu. mars 19, 2009 8:58 am

J'en ai déja une petite reserve chez moi en provenance de Paris .. Mais bon l'occasion fait le larron ...

Baobabmania
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Message par Baobabmania » mar. mai 19, 2009 2:58 pm

Nous proposons en exclu. depuis quelques jours de la poudre de baobab labellisée AB sur la boutique du Baobab : www.boutique-baobab.fr

baobab68
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Message par baobab68 » jeu. mai 21, 2009 9:16 am

merci pour l'info

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